Qualität
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SCHINKEN WIr lieben Pizza. Sehr gerne wird die Variante „Prosciutto“ gegessen Pizza mit Schinken. Jedoch gibt es beim Schinken gravierende Qualitätsunterschiede. Verbraucher sollten vor allem beim so genannten „Formvorderschinken“ (Fleischfetzen und Sehnenstränge) hellhörig werden. Dieses „Schinken-Imitat“ ist sehr viel billiger als „echter“ Schinken.


Das ist Täuschung des Verbrauchers, denn der Fleischanteil liegt bei maximal 35(!) Prozent. Schauen Sie auf die Speisekarte unter „Deklaration“ oder „Zusatzstoffe“. Finden Sie dort „Formvorderschinken“ oder „Formfleischvorderschinken“ - Finger weg!

Schon der Geruchstest bringt keine erfreulichen Ergebnisse. Die Schinkenstückchen riechen mal muffig, mal säuerlich. Eins steht fest: Frischer Schinken riecht anders.

Die meisten der Schinkenproben bestehen aus einer geleeartigen Masse aus Fetzen von Fleisch, Muskeln und Sehnensträngen. Das ist minderwertiges Bindegewebe aber keinesfalls hochwertiges Schinkenfleisch. Da das aus lauter zerkleinerten Teilchen zusammengebaut worden ist, hat man nicht das Gefühl von Sehnen und Flachsen im Mund. Es ist alles irgendwie kaubar. Dadurch entsteht der Eindruck eines relativ hochwertigen Schinkens, obwohl es sich um billigere Fleischteile handelt, die man dann mit allerlei Kunstgriffen zusammengeleimt hat.
Design am Fleisch, aus kleinen Teilen appetitliches Fleisch gemacht. Bei der Produktion werden zu den Fleischteilen Enzyme hinzugegeben, sozusagen das chemische „Zauberpulver“. Diese sorgen dafür, dass - zumindest optisch - wieder richtiges Fleisch aus den Fleischteilen wird. Klein gewürfelt und bei großem Hunger fällt diese Trickserei nicht mehr auf.
Die Schinkenimitate werden als Pizzabelag oder zur sonstigen Verarbeitung in Gaststätten verwendet und anschließend auf der Speisekarte als „Schinken“ oder „Vorderschinken“ bezeichnet.

EMOZIONI täuscht Sie nicht. Wir verwenden ausnahmslos echte Produkte.

Käse FRAGE: Wie kann es sein, dass manche Anbieter von Pizza oder Pasta, so billig anbieten können?

ANTWORT: Weil eines der kostenintensivsten Produkte zur Herstellung dieser und weiterer Artikel, nämlich der KÄSE, gar kein Käse ist!



Als KÄSE bezeichnet, ist aber ein so genannter ANALOG-KÄSE. Ein „Käse-Imitat“ wird aus Eiweißpulver, Wasser, Pflanzenöl und Geschmacksverstärker hergestellt. Das dauert maximal 20(!) Minuten. Das teure Milchfett wird also gegen billiges Pflanzenfett ausgetauscht! Echter Milchfett-Käse muss monatelang(!) reifen. Wer das Imitat trotzdem als „Käse“ verkauft, täuscht die Verbraucher, macht sich strafbar.

Produzenten dieses „Industrie-Käses“ haben eingeräumt, dass jetzt schon ein großer Teil der Fertig-Pizzen mit diesem Imitat hergestellt wird.
Die Industrie und viele Pizza-Anbieter sparen bei der Verarbeitung dieses falschen Käses sehr viel Geld, denn erstens ist er per se billiger und zweitens verträgt er bis zu 400 Grad Hitze (Teflon schmilzt bei 327 Grad!) So können Fließband-Pizzas doppelt so schnell gebacken werden, wie mit „echtem“ Käse, der schon bei 200 Grad anbrennt.
Spart Zeit, spart Geld!

Übrigens lassen die Gesetze es zu, dass der Anbieter dann „Käse“ schreiben darf, wenn auch nur ein einziges echtes Käseprodukt mitverarbeitet wird! (Achten Sie also bei der nächsten Tiefkühlpizza einmal auf die Zutatenliste: Wenn die Rede von Pflanzenfett oder Milcheiweiß ist, könnte es sich um unechten Käse handeln.) Hier wird der Verbraucher MASSIV getäuscht!

EMOZIONI täuscht Sie nicht. Wir verwenden ausnahmslos echten Käse.